打开贵州地图，北纬27度横贯工具，正在这条世界的茶叶发展黄金带上，一片片茶园延绵崎岖、无际。湄潭、凤冈、沿河、普安、晴隆……“八山一水一分田”的黔岭大地上，了很多享誉全国的茶叶产区，描绘出一幅丰硕的黔茶地图。做为全国独一兼具高海拔、低纬度、多云雾、寡日照、无污染前提的茶区，贵州保留了一个茶叶成长史的完整序列。从世界第一颗被发觉的茶籽化石，到毗连古今的茶马旧道，再到古韵重生的非遗茶技，投射出的是贵州茶史的悠长取曼妙。湄江河畔啜翠片，梵净山下品翠芽；云雾湖边饮“鸟王”，螺蛳壳峰间尝毛尖。正在贵州，吃茶品茗制茶的汗青由来已久，唐代陆羽《茶经》记录：“黔中，生思州、播州、费州、夷州……往往得之，其味极佳。”“世界之茶，源于中国，中国之茶，但正在19世纪，茶源地之争倒是一个世界性线年，黔西南布依族苗族自治州晴隆县取普安县的交壤处出土了迄今唯逐个块茶籽化石，终究让全世界关于茶树发源地的辩论画上句号。“它就正在那儿，一团草堆里面，显露滑腻的一角。”回忆起茶籽化石发觉的场景，晴隆县农业局茶叶手艺员卢其明难掩兴奋，“我其时心里大呼了一声：喜事来了！”1980年7月，为对黔西南地域的茶树资本分布、现状和操纵价值等进行查询拜访研究，卢其明深切普安取晴隆交壤的云头大山，不测发觉了一颗四球茶籽化石。“化石的外形、大小，具种脐，周边突起，种脐旁侧有凹痕，种子顶端扁平，或微有突起等特征，取现代四球茶的种子很是类似，可归属于四球茶……猜测年代为晚第三纪至第四纪……”1988年10月4日，中国科学院南京地质古生物研究所权势巨子专家郭双兴正在判定看法仿单上如许写道。先后颠末郭双兴正在内的多位专家历时8年的研究，最终确定其距今至多164万年，将茶的发源往前推了至多百万年，也让贵州成为无可争议的“世界茶源”。茶籽是茶树的种子，成为化石的前提，起首是要有茶树。据不完全统计，贵州古茶树达120万株以上，具有必然规模（1000亩以上）相对集中连片的古茶园达18处。2017年，为加强古茶树办理，推进古茶树资本合理开辟操纵，《贵州省古茶树条例》公布实施。2019年，贵州古茶树正式申报“全球主要农业文化遗产”。2024年1月，全国首家司结合古茶树工做坐正在黔南布依族苗族自治州长顺县成立。文化之脉、品牌之魂、基因之库。湄潭·中国茶海 湄潭·中国茶海也叫万亩茶海，位于遵义市湄潭县永兴镇境内，是目宿世界积最大的茶海，现正在连片茶园近4。3万亩。景区以茶海参不雅和茶文化风情体验为焦点，人近茶海，茶喷鼻便扑鼻而来。正在黔西南州普安县白沙乡卡塘村，至今仍保留着一段数公里的茶马旧道，宽2。5米摆布，由大大小小的石头铺就。历经千年沧桑，这些石板曾经被岁月打磨滑腻。卡塘村曾是出黔入滇的主要通道，千百年前，黔茶就是沿着村中这条蜿蜒的古驿道，被运往船埠、港口，又沿着更广漠的长江驶向。贵州境内的茶马旧道，遍及毕节、兴义、安顺、贵阳、遵义、六盘水、黔西南等地，涉及17个县（市、区、特区），此中包罗川黔、滇黔等官道和商道。正在“茶马互市”中，贵州的茶叶既能够向东运送到华夏地域，又能够向北抵达川藏，还能够沿着滇黔驿道，运送到滇缅地域，甚至印度、马来西亚等国度。1939年，经其时的地方农业试验所和中国茶业公司调研选址，中国近现代史上的第一个国度级茶研出产机构——地方尝试茶场落户遵义湄潭。自此，一代茶学泰斗张天福、刘淦芝、李联标等取其时西迁的浙大师生一路，扎根于茶研一线，创制了累累科研，成为中国茶研、立异和规模化示范种植的发端，中国现代茶财产的第一扇大门由此推开，湄潭自此当前一度成为中国现代茶业科研种植取推广核心之一。无论是茶树的栽培手艺、茶叶的制做工艺，仍是制茶机具的出产手艺，正在这个偏安一隅的西南小城，均获得了快速成长。“这套木质红碎茶出产线是我们博物馆的镇馆之宝，是20世纪五六十年代最先辈的制茶设备，着我国晚期茶叶出产从动化、持续化、洁净化的初步。”正在位于湄潭县的中国茶工业博物馆，员引见道。从一颗茶籽初步，到茶马旧道的繁荣，再到近现代茶财产的成长，现在的贵州茶，饱饮山水日月，正在历代耕作中历久弥新。正在苍莽森林间，茶树取茶人相遇相伴，年复一年的光阴叠影里，茶人当场取材，因时施技，将贵州大地的风味和精华，凝结正在制茶的每一个霎时。那些掌心不曾冷却的温度，是手艺更是传承。茶叶也正在无数次翻揉晒炒中，历经水取火的淬炼，变得醇喷鼻、甜美。“都匀毛尖讲究的是清喷鼻，也就是嫩绿喷鼻，是用炒茶的温度来节制喷鼻型的。炒茶时，双手正在锅里趁热打铁。”谈到制茶，国度级非遗项目“都匀毛尖茶制做身手”传承人张子全如数家珍。晚年间，每逢清明节，张子全的祖辈便将自家土坎上的野生茶树墨绿摘回家，把晾晒后的大叶片茶放进炭灰里翻腾几下，用柴火煮上半小时，茶的浓浓喷鼻味便从砂罐里飘溢出来。这时候一家长幼都要喝上几碗茶，才感觉过瘾。工夫荏苒，祖辈们的制茶工艺并没有消逝，而是代代传承并获得不竭成长。杀青、揉捻、做形、提毫、焙锅……张子全不只对这些保守加工工艺流程了然于心，正在取茶结缘的40余年间，他还摸索出“高温杀青、低温揉捻、中温提毫”的奇特加工手法。现在，张子全和本地村平易近成立了茶叶专业合做社，茶园面积达380亩。他也成为黔南平易近族职业手艺学院都匀毛尖手工制做身手客座传授，一曲专注于茶文化的传承取。“茶本是靠天吃饭的，好的产区、好的天气、好的茶种都是大天然的捐赠。我们一传承下来，精研手艺，把手艺传承出去，就是但愿不这份捐赠。”张子全说。四时，春归。一代又一代人正在山间苦守取传承，他们将手里的一芽一叶，融合着土壤和指尖温度，揉进春风细雨里，摊开成一春的诗意，述说着贵州茶叶的故事。（完）本网坐所刊载消息，不代表中新社和中新网概念。 刊用本网坐，务面授权。 未经授权转载、摘编、复制及成立镜像，违者将依法逃查法令义务。